Главная
Вход для пользователей

Просмотр архива
« Октябрь 2019  
По Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 5 6
7 8 9 10 12 13
14 15 16 17 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

ОСТОРОЖНО: ГАСТАРБАЙТЕРЫ!

  • warning: fread() [function.fread]: Length parameter must be greater than 0 in /home/s/sochinew/public_html/putslinkshere/data/ML_lcode.php on line 566.
  • warning: fread() [function.fread]: Length parameter must be greater than 0 in /home/s/sochinew/public_html/putslinkshere/data/ML_acode.php on line 626.
ОСТОРОЖНО: ГАСТАРБАЙТЕРЫ!
Четверг, Август 24, 2006 - 07:42

Прежде чем заказать в кафе котлету, неплохо бы поинтересоваться, кто жарит ее на кухне

Проблема обозначилась следующим образом. В весьма и весьма значительной части кафе (вообще всех предприятиях общепита, за исключением дорогих ресторанов и нескольких "традиционных" кафе) в качестве сезонной рабочей силы используются гастарбайтеры. Люди без временной даже регистрации, зачастую без медицинского обследования, без нормального жилья и бытового обустройства – гастарбайтеры, что тут еще можно добавить? Отношение этих людей к работе как таковой, за редчайшим исключением, батрацкое. Искать отхожий промысел человека гонит нужда, какого же оптимизма в его глазах следует ждать? В честь чего он станет проявлять любовь к клиенту, заботиться о качестве обслуживания, следить за порядком внутри и снаружи предприятия?
Понудить предпринимателя поступать так или эдак при наборе рабочей силы власть не может. Права не имеет. И это разумно. Власть вообще ни при каких условиях не должна вмешиваться в бизнес. Способствовать его развитию и процветанию – да. Встревать с рекомендациями и пожеланиями – нет.
Предприниматель, отдавая предпочтение при приеме на работу приезжему на лето из Апшеронска, Котовска или Донецка, поступает исходя из интересов бизнеса. Приезжий безропотен, готов трудиться круглые сутки с коротким перерывом на сон прямо здесь же, в подсобке кафе, работать без выходных и праздников. Он не станет отпрашиваться для решения собственных бытовых проблем, ему не нужно помогать устроить детей в садик или школу, ему не требуются социальные гарантии и отпускные выплаты. И, что самое главное, за гастарбайтера не придется платить НДФЛ, поскольку оговоренное весной жалованье выдается "черным налом".
Власть, осознавая проблему во всех деталях, влиять на ее решение может лишь частично. Последствия же проблемы оглушительны и в экономическом, и в социальном аспектах. В экономическом потому, что, по самым скромным прикидкам, в бюджет города недобираются многие сотни миллионов рублей налогов. НДФЛ и налог на прибыль – очень весомые статьи. Нет налоговых поступлений – город не может развиваться так, как того хотелось бы горожанам. В социальном потому, что тысячи трудоспособных сочинцев не могут летом найти сезонную работу, поскольку не в силах конкурировать с гастарбайтерами. Деньги, которые могли бы попасть в семейные бюджеты сочинцев, "уезжают" в Апшеронск, Котовск, Донецк. Курорт кормит семьи из других городов, лишая своих граждан возможности достойно жить, прилично зарабатывать.
Заколдованный круг? Получается, что да. Как же эта проблема решается в тех странах, где капитализм, либерально-буржуазный строй развивался из столетия в столетие без перерывов на социализм?
Я уже несколько раз приводил этот пример, повторю его еще раз. Теперь уже в прошлом веке Никита Михалков отправлялся в Италию снимать свои "Очи черные". Мой друг, известный московский журналист, шутя попросился примкнуть к съемочной бригаде. Никита Сергеевич, относившийся к журналисту с большим уважением, ни секунды не размышляя, предложил ему стать на месяц-другой осветителем. Сложного в этой профессии ничего нет, бригадир осветителей – человек более чем опытный, в чем проблемы? Собирайся, и поехали.
А проблемы, как выяснилось, возникли. Отраслевой профсоюз кинематографистов Италии вежливо, но непреклонно отказал Михалкову. Актеров, мол, подбирайте каких хотите и откуда пожелаете. Всякий прочий творческий люд – милости просим. А вот рабочие кадры мы вам предоставим свои и только свои. Не согласны с таким условием? Снимайте в другом месте. Профсоюз – это сила. Спорить с ним работодатель если и может, то с весьма непредсказуемым результатом. Настолько непредсказуемым, что лучше сразу не спорить.
У нас профсоюза работников пищеблока, насколько я понимаю, нет. Создать его могли бы сами работники, но это уже вопрос менталитета. Таким образом нет противовеса, уравновешивающего волю работодателя. И тут уж можно только сожалеть, разводя руками.
Торгово-"общепитовская" отрасль чрезвычайно важна для курорта в целом уже сегодня, сейчас. Вдвойне важной она видится завтра через призму той идеи, которая изложена в программе Правительства России по развитию Сочи. Реконструкция инфраструктуры, решение проблем общественного транспорта, газификации, современного энергоснабжения – это все важно, нужно, первостепенно. Но если в реконструированном городе хмурая женщина, приехавшая на летние заработки из глухой российской провинции, будет грязными руками лепить невкусные котлеты и швырять их на стол в неопрятном кафе… Предприниматель, избалованный постоянным избытком дешевой приезжей рабочей силы, никогда не задумается над проблемой подготовки квалифицированных поваров, официантов, барменов. Для подготовки таких мастеров нужны талантливые преподаватели, учебно-производственная база, система качественной организации практики. Деньги нужны, господа, короче-то говоря. Осознанная воля бизнесменов нужна. Сейчас им кажется, что все это ерунда и лишние траты "черного нала". Того "черного нала", который не попал в банк и не стал легальными деньгами. Завтра выяснится, что они были неправы, но беда в том, что завтра города мы сами формируем сегодня. Оно может быть таким или этаким. Как сами захотим и что для этого сделаем.

Виталий ГАНТОВ.


[ Войдите или зарегестрируйтесь для доступа к комментариям ]

Погода
GISMETEO.RU: погода в г. Сочи